Miód pszczeli należy do najbardziej cenionych środków spożywczych. Był poszukiwanym środkiem używanym do słodzenia napojów. Stosowano go już od tysiącleci, a najstarszy wizerunek zbieracza miodu liczy sobie prawie piętnaście tysięcy lat i został odkryty w 1919 roku w jaskini w pobliżu hiszpańskiego miasta Walencja. Podobne rysunki znaleziono w Afryce Południowej i Indiach.
Aby wyprodukować 1 kg miodu pszczoły muszą zebrać nektar z kilku milionów kwiatów, a później poddać go w ulu wielu zabiegom. Świeży miód jest płynny, następnie w miarę upływu czasu zaczyna krystalizować.
