Niedoceniana kasza jaglana

Wstyd się przyznać, ale do niedawna kasza jaglana nie gościła na moim stole. Teraz nadrabiam przygotowując ją na różne sposoby i usiłując przekonać do niej resztę rodziny :)

Kaszę jaglaną pozyskuje się z ziarna prosa. Chociaż zawiera znacznie mniej błonnika niż inne kasze, to jest dobrym składnikiem energetycznym z powodu skrobi (65 %). Jest źródłem białka, krzemionki (dobroczynny wpływ na stawy), witamin z grupy B, a przede wszystkim lecytyny, która doskonale wpływa na pamięć. Jest najlepszym źródłem żelaza wśród kasz.

Kleik z kaszy jest najlepszym, a czasami jedynym pożywieniem w wielu chorobach, nawet przy przeziębieniu. Według Tradycyjnej Medycyny Chińskiej kasza jaglana należy do produktów o termice neutralnej, które powinny stanowić podstawę zrównoważonej diety. Przywraca równowagę w organizmie, pozytywnie wpływa na nerki żołądek i śledzionę, usuwa z organizmu wilgoć.

Doskonale smakuje zarówno za słodko z owocami czy bakaliami, jak i podawana z duszonymi warzywami. 

Oto kilka linków do stron z ciekawymi przepisami:

durszlak.pl
dzieci są ważne
ekomama
z pierwszego tłoczenia

Życzę smacznego :)

Dania z kaszy

   

Pierwsi ekolodzy

Czytałam ostatnio w jakimś kobiecym piśmie bardzo ciekawy artykuł o pierwszym ekologicznym nurcie religijnym. Można chyba również śmiało powiedzieć, że "wynaleźli" oni urlop macierzyński (wynika to z ich pierwszego przykazania). 

Bisznuici

Ruch ten został założony w XVI wieku przez Guru Dżambeśwara-dżi i opiera się na  29 przykazaniach (bis-20 noi-9) dotyczących przede wszystkim zasad moralnych i higieny.Bisznoizm nawołuje do życia w zgodzie z całą naturą. Wierni byli zdolni oddać życie w obronie wycinanych drzew, zginęło wielu ludzi, wśród których byli również starcy, kobiety i dzieci. To Bisznuici doprowadzili do skazania za kłusownictwo znanego bollywoodzkiego aktora. A oto przykazania którymi się kierują:

1. Przestrzegaj 30 dni Sutak (rytualnej nieczystości) po urodzeniu dziecka i trzymaj z dala matkę i dziecko od domowych czynności.
2. W trakcie menstruacji trzymaj kobietę z dala od domowych czynności przez 5 dni.
3. Kąp się codziennie rano.
4. Bądź dobrego usposobienia, zadowolony i utrzymuj czystość.
5. Módl się dwa razy dziennie, rano i wieczorem.
6. Wieczorem śpiewaj hymny pochwalne Bogu.
7. Składaj ofiary w ogień (Havan) z uczuciami życzliwości, oddania i miłości.
8. Używaj oczyszczonej wody, mleka i opału.
9. Przemawiaj uważnie.
10. Szczerze przebaczaj.
11. Szczerze współczuj.
12. Nie wolno kraść i używać rzeczy bez pozwolenia.
13. Nie wolno obrażać.
14. Nie wolno kłamać.
15. Nie rozmawiaj niepotrzebnie.
16. Przestrzegaj postu w Amawas.
17. Czcij i odmawiaj imię Wisznu.
18. Bądź łaskawy wszystkim żywym istotom.
19. Nie wycinaj zielonych drzew.
20. Powściągaj Ajar (gniew, samolubstwo, pożądania itd)
21. Jedz pożywienie ugotowane własnoręcznie. Nie jedz pożywienia przygotowanego w nieczystych warunkach.
22. Udzielaj schronienia porzuconym zwierzętom, by z godnością dokończyły żywota i nie zostały zarżnięte.
23. Nie wolno kastrować byków.
24. Nie używaj ani nie handluj opium.
25. Nie używaj ani nie handluj tytoniem.
26. Nie używaj ani nie handluj narkotykami.
27. Nie używaj ani nie handluj alkoholem.
28. Nie jedz mięsa.

29. Nie używaj koloru niebieskiego z rośliny indygo. 

Dziurawiec

   Lecznicze właściwości dziurawca znane są od lat. Już Paracelsus uważał, że nie ma drugiego tak skutecznego leku. Jego nazwa pochodzi stąd, że na liściach znajdują się małe punkciki, które wyglądają jak dziurki. W nich właśnie gromadzi się leczniczy, aromatyczny olejek. Nazywany jest również "świętojańskim zielem" - ponieważ po raz pierwszy kwitnie około 24 czerwca (św. Jana), oraz "krewką Matki Boskiej" - bo żółte kwiatki tej rośliny roztarte w palcach wydzielają jaskrawoczerwony sok.