Czosnek

Artykuł przeniesiony na nową stronę Natura i ja

Barszcz wigilijny.

Artykuł przeniesiony na nową stronę Natura i ja

Odtrutki pokarmowe

Każdy nie raz doświadczył nieprzyjemnych skutków spożywania niewłaściwych dla nas pokarmów, t.j. wzdęcia, nudności, uczucie ciężkości. W Ayurvedzie znane są sposoby pomagające złagodzić te dolegliwości, co może przydać się w czasie nadchodzących świąt :)

Odtrutek powinno się używać podczas przygotowania potraw lub ich jedzenia.

NABIAŁ
ser jajka lody kwaśna śmietana jogurt	Pieprz czarny, turecki i chili pietruszka, cebula, kurkuma goździki lub kardamon kolendra i kardamon kminek lub imbir
RYBY I MIĘSO
ryby czerwone mięso	Orzech kokosowy, limona, cytryna goździki, pieprz turecki lub chili
ZBOŻA
owies ryż pszenica	Kurkuma, gorczyca i kminek goździki lub pieprz ziarnisty imbir
WARZYWA
strączkowe kapusta czosnek zielona sałata cebula ziemniaki pomidory	Czosnek, goździki, pieprz czarny i turecki, imbir sól kamienna lub chili gotowanie w oleju słonecznikowym z kurkumą i ziarnami gorczycy utarty orzech kokosowy i cytryna oliwa z oliwek z sokiem cytrynowym gotowanie lub sól, cytryna, jogurt i ziarna gorczycy ghee z pieprzem limona i kminek
OWOCE
awokado banany suszone owoce mango melon	Kurkuma, cytryna, czosnek i czarny pieprz kardamon moczyć w wodzie ghee z kardamonem tarty orzech kokosowy z kolendrą
ORZECHY I NASIONA
orzechy masło arachidowe nasiona	Namoczyć na noc i gotować w oleju sezamowym z chili imbir i prażony, sproszkowany kminek moczyć i przypiekać aby były lżejsze
RÓŻNE
alkohol czarna herbata kofeina czekolada kawa prażona kukurydza słodycze tytoń	Żuć pół łyżeczki nasion kminku lub 1-2 nasiona kardamonu imbir sproszkowana gałka muszkatołowa z kardamonem kardamon z kminkiem sproszkowana gałka muszkatołowa z kardamonem dodać ghee sproszkowany suszony imbir kłącze tataraku i nasiona selera

Na podstawie:  V. Lad „Ajurveda starożytna medycyna dalekiego wschodu”

Pożyteczne mikroorganizmy

Dbając o czysty dom, zachęceni reklamami sięgamy po co raz to nowsze środki usuwające z naszego otoczenia wszelkie bakterie i mikroorganizmy. Nie jesteśmy świadomi, że pozbywamy się również tych niezbędnych dla naszego zdrowia. Możemy temu zapobiec zasiedlając wyczyszczone powierzchnie przyjaznymi mikroorganizmami. W 1982 roku Teruo  Higa z Uniwersytetu na Okinawie opracował kombinację kultur bakterii, które występują w środowisku naturalnym, zwanych w skrócie EM (efektywne mikroorganizmy). Są to przede wszystkim: kwas mlekowy, bakterie fotosyntetyzujące i drożdże. Początkowo stosowano je jedynie w rolnictwie i ogrodnictwie, ale na rynku można znaleźć co raz więcej tego typu środków służących do utrzymania czystości w domu. 
EM wydzielają duże ilości składników odżywczych, pochłaniają i i neutralizują zanieczyszczenia, zwalczają bakterie chorobotwórcze. Z powodzeniem można je stosować do sprzątania, prania, czy neutralizowania nieprzyjemnych zapachów. 
Ze względu na naturalne pochodzenie, EM są całkowicie bezpieczne nawet dla alergików.

Błonnik i pektyny

Błonnik, mimo że nie jest trawiony przez układ pokarmowy jest niezbędnym składnikiem prawidłowej diety. Jego obecność w pożywieniu usprawnia perystaltykę jelit, co skutkuje oczyszczaniem z niestrawionych resztek pokarmów i zalegających toksyn. Warto więc w swojej diecie uwzględnić produkty bogate w błonnik. Należą do nich:

warzywa, świeże owoce, grube kasze, razowy chleb i otręby.Te ostatnie można dodawać do twarogów, jogurtów czy sałatek.

Pektyny w przeciwieństwie do błonnika, który zbudowany jest z cukru prostego, są wielocząstkowymi cukrami występującymi w roślinach. Redukują ilość cholesterolu, zapobiegają miażdżycy i zawałowi serca.Przeciwdziałają rozwojowi bakterii fermentacyjnych i usuwają je z kałem, pomagają przy biegunkach, zapobiegają zatruciom min. ołowiem. Leczą rany wewnętrzne tj. wrzody i krwawienia, oraz zewnętrzne (wodny roztwór). Produkty bogate w pektyny:

skórka jabłka, biała błonka znajdująca się pod skórką cytryny, czereśnie, winogrona, porzeczki, agrest, maliny, morele,rodzynki, banany, pomidory.

Błonnik i pektyny, wraz z  witaminą C, wapniem i magnezem chronią przed zatruciami wywołanymi przez zatrute środowisko.

źródło: "Apteka natury" Jadwiga Górnicka

Białko

Wpadła mi ostatnio w ręce książka Jadwigi Górnickiej "Apteka natury". Jest to kompleksowy poradnik dla osób zdrowych, które chcą zachować zdrowie, oraz dla osób chorych pragnących pragnących odzyskać siły witalne. Szczerze polecam wszystkim, którzy chcą zadbać o swoje zdrowie w sposób naturalny. 

Podzielę się dzisiaj z Wami kilkoma wiadomościami z tej właśnie książki. Dzisiaj na temat białka.

Białko jest jednym z podstawowych składników pokarmowych (oprócz węglowodanów i tłuszczów), oraz zasadniczym budulcem cytoplazmy, enzymów, hormonów i hemoglobiny. Zapotrzebowanie na białko wzrasta w stresie, chorobach zakaźnych, przy braku snu, wykonywaniu ciężkiej pracy fizycznej, w stanach bólu, obawy i lęku. 

Urozmaicając pożywienie jesteśmy w stanie całkowicie pokryć zapotrzebowanie organizmu na białko. W naszej diecie powinny się więc znaleźć przede wszystkim jajka i mleko (oraz jego przetwory), a ponadto ryż, mięso, kasze, mąka, oraz rośliny strączkowe. Wartość białkową pokarmów podniesiemy łącząc ze sobą produkty z odpowiednich grup. Do bardzo dobrych połączeń należą chleb z serem i kasza z mlekiem. Rośliny strączkowe uzupełniają wartość białkową kasz ryżu, makaronu, mąki, kukurydzy, płatków zbożowych oraz nasion słonecznika, sezamu, dyni i orzechów. Produkty zbożowe uzupełniają się ze strączkowymi, serem, mlekiem i jajkami. Dobrym uzupełnieniem świeżych warzyw są ziarna sezamu, orzechy, kasza jaglana, ryż i kukurydza. Dodatek sera, mleka, twarogu lub jajek podnosi wartość białkową każdej potrawy. Przykłady dobrych połączeń:
* ryż z mlekiem - o 30% więcej białka niż gdy spożywamy te produkty osobno,
* ryż z fasolą - wzrost o 43%
* fasola lub groch i mąka pszenna ( w proporcjach 0,5:3 g) - wzrost o 33%
* fasola lub groch z kukurydzą (1,2 : 2 g) - wzrost o 50%
* ryż lub mąka z mlekiem w proszku (3 : 1/3) - wzrost o 13%
* 3 duże ziemniaki i 2 łyżki mleka w proszku - wzrost o 7%
* dodanie 2 łyżek mleka w proszku do szklanki mąki podnosi jej wartość białkową o 45%

Nadmierne spożywanie białka (norma wynosi 30 - 55 gram dziennie) powoduje przeciążenie wątroby i nerek co skutkuje ogólnym zatruciem organizmu. Gotowane białko wywołuje w przewodzie pokarmowym procesy gnilne, skutkujące wytwarzaniem toksyn. Część substancji toksycznych która nie jest wydalana z kałem jest wchłaniana przez komórki ciała i może powodować stany zapalne. Zatrucia białkowe powodują otępienie uczuciowe, osłabienie aktywności, zaburzenia procesów myślowych. Metodą leczenia takich zatruć jest głodówka. 
Według Tradycyjnej Medycyny Chińskiej mleko i jego przetwory mają silne właściwości nawilżające oraz wychładzają organizm. 
  

Ostropest plamisty.

     

Mydełko herbaciane

Witam! Znalazłam w internecie ciekawy przepis na wykorzystanie herbaty. Może ktoś wypróbuje i podzieli się spostrzeżeniami?

Mydłoteka

Żywokost.

Artykuł przeniesiony na nową stronę Natura i ja 

Niedoceniana kasza jaglana

Wstyd się przyznać, ale do niedawna kasza jaglana nie gościła na moim stole. Teraz nadrabiam przygotowując ją na różne sposoby i usiłując przekonać do niej resztę rodziny :)

Kaszę jaglaną pozyskuje się z ziarna prosa. Chociaż zawiera znacznie mniej błonnika niż inne kasze, to jest dobrym składnikiem energetycznym z powodu skrobi (65 %). Jest źródłem białka, krzemionki (dobroczynny wpływ na stawy), witamin z grupy B, a przede wszystkim lecytyny, która doskonale wpływa na pamięć. Jest najlepszym źródłem żelaza wśród kasz.

Kleik z kaszy jest najlepszym, a czasami jedynym pożywieniem w wielu chorobach, nawet przy przeziębieniu. Według Tradycyjnej Medycyny Chińskiej kasza jaglana należy do produktów o termice neutralnej, które powinny stanowić podstawę zrównoważonej diety. Przywraca równowagę w organizmie, pozytywnie wpływa na nerki żołądek i śledzionę, usuwa z organizmu wilgoć.

Doskonale smakuje zarówno za słodko z owocami czy bakaliami, jak i podawana z duszonymi warzywami. 

Oto kilka linków do stron z ciekawymi przepisami:

durszlak.pl
dzieci są ważne
ekomama
z pierwszego tłoczenia

Życzę smacznego :)

Dania z kaszy

   

Pierwsi ekolodzy

Czytałam ostatnio w jakimś kobiecym piśmie bardzo ciekawy artykuł o pierwszym ekologicznym nurcie religijnym. Można chyba również śmiało powiedzieć, że "wynaleźli" oni urlop macierzyński (wynika to z ich pierwszego przykazania). 

Bisznuici

Ruch ten został założony w XVI wieku przez Guru Dżambeśwara-dżi i opiera się na  29 przykazaniach (bis-20 noi-9) dotyczących przede wszystkim zasad moralnych i higieny.Bisznoizm nawołuje do życia w zgodzie z całą naturą. Wierni byli zdolni oddać życie w obronie wycinanych drzew, zginęło wielu ludzi, wśród których byli również starcy, kobiety i dzieci. To Bisznuici doprowadzili do skazania za kłusownictwo znanego bollywoodzkiego aktora. A oto przykazania którymi się kierują:

1. Przestrzegaj 30 dni Sutak (rytualnej nieczystości) po urodzeniu dziecka i trzymaj z dala matkę i dziecko od domowych czynności.
2. W trakcie menstruacji trzymaj kobietę z dala od domowych czynności przez 5 dni.
3. Kąp się codziennie rano.
4. Bądź dobrego usposobienia, zadowolony i utrzymuj czystość.
5. Módl się dwa razy dziennie, rano i wieczorem.
6. Wieczorem śpiewaj hymny pochwalne Bogu.
7. Składaj ofiary w ogień (Havan) z uczuciami życzliwości, oddania i miłości.
8. Używaj oczyszczonej wody, mleka i opału.
9. Przemawiaj uważnie.
10. Szczerze przebaczaj.
11. Szczerze współczuj.
12. Nie wolno kraść i używać rzeczy bez pozwolenia.
13. Nie wolno obrażać.
14. Nie wolno kłamać.
15. Nie rozmawiaj niepotrzebnie.
16. Przestrzegaj postu w Amawas.
17. Czcij i odmawiaj imię Wisznu.
18. Bądź łaskawy wszystkim żywym istotom.
19. Nie wycinaj zielonych drzew.
20. Powściągaj Ajar (gniew, samolubstwo, pożądania itd)
21. Jedz pożywienie ugotowane własnoręcznie. Nie jedz pożywienia przygotowanego w nieczystych warunkach.
22. Udzielaj schronienia porzuconym zwierzętom, by z godnością dokończyły żywota i nie zostały zarżnięte.
23. Nie wolno kastrować byków.
24. Nie używaj ani nie handluj opium.
25. Nie używaj ani nie handluj tytoniem.
26. Nie używaj ani nie handluj narkotykami.
27. Nie używaj ani nie handluj alkoholem.
28. Nie jedz mięsa.

29. Nie używaj koloru niebieskiego z rośliny indygo. 

Dziurawiec

   Lecznicze właściwości dziurawca znane są od lat. Już Paracelsus uważał, że nie ma drugiego tak skutecznego leku. Jego nazwa pochodzi stąd, że na liściach znajdują się małe punkciki, które wyglądają jak dziurki. W nich właśnie gromadzi się leczniczy, aromatyczny olejek. Nazywany jest również "świętojańskim zielem" - ponieważ po raz pierwszy kwitnie około 24 czerwca (św. Jana), oraz "krewką Matki Boskiej" - bo żółte kwiatki tej rośliny roztarte w palcach wydzielają jaskrawoczerwony sok.

Proces chorobowy

Wewnątrz ciała nieustannie zachodzą wzajemne oddziaływania pomiędzy porządkiem (zdrowie), a nieporządkiem (choroba). W Ayurvedzie zdrowi jesteśmy wtedy, gdy:
- ogień trawienny (agni) jest w równowadze,
- cielesne humory (vata, pitta i kapha) są w równowadze,
- trzy produkty odpadowe (kał, mocz i pot) są wytwarzane na normalnym poziomie,
- zmysły funkcjonują normalnie, a ciało, umysł i świadomość pracują harmonijnie.


Brak równowagi może przejawić się w umyśle, w podświadomości i powodować choroby. Tłumienie lęku powoduje rozstrój vaty co może objawić się w jelicie grubym i wątrobie. Stłumiony gniew powoduje nadmiar pitty a to uwidacznia się w chorobach jelita cienkiego. Natomiast zawiść, chciwość i przwiązanie wzmaga kaphę której źródło jest w żołądku.


Czasami nierównowaga może wystąpić najpierw w ciele, a potem w umyśle i świadomości. Jedzenie lub środowisko w którym żyjemy mają właściwości podobne do tych które występują w doszach. Nadmiar vaty, pitty lub kaphy powoduje zaburzenia, które oddziałują na umysł. Nadmiar vaty powoduje lęk, depresję i nerwowość, nadmiar pitty wywołuje gniew, nienawiść i zazdrość natomiast wzmożenie kaphy objawia się zachłannością, żądzą i przywiązaniem.


Brak harmonii w tridosza powoduje wytwarzanie toksyn (ama), które krążąc w naszym krwiobiegu kumulują się w słabszych punktach i wywołują choroby.

(Nie)znany olej lniany

"Gdziekolwiek siemię lniane jest spożywane dość regularnie, tam ludzie cieszą się lepszym zdrowiem" Mahatma Gandhi


W jednym z poprzednich artykułów (Jagody przed egzaminem) wspominałam jak ważną rolę w zrównoważonej diecie pełnią nienasycone kwasy tłuszczowe. Od dłuższego czasu bardzo często słyszymy że dla zachowania zdrowia i urody powinniśmy przyjmować tran, kwasy OMEGA3, jeść ryby ... No właśnie. Nie każdemu odpowiada smak i zapach, szczególnie dzieci mają z tym problem. Na moim synku wypróbowałam już kilka tego typu specyfików - niestety według niego kapsułki z OMEGA3 śmierdzą rybą, a jeden z reklamowanych ostatnio suplementów diety przeznaczony specjalnie dla dzieci nawet dla mnie jest mało "zjadliwy". Dlatego wróciłam do podawania mu oleju lnianego, który ma bardzo przyjemny smak i zapach, a zawartość kwasów jest zbliżona do tych w tranie.

Podstawowa zasada:

NIE KUPUJEMY OLEJU LNIANEGO STOJĄCEGO NA PÓŁCE W SKLEPIE CZY APTECE!

Olej ten MUSI być przechowywany przez cały czas w ciemności i chłodzie. Inaczej kwasy OMEGA3 szybko się utleniają. Olej tłoczony jest na zimno, dlatego zachowuje wszystkie swoje drogocenne właściwości.
Skład (za skarbnicawiedzy.blox.pl)
 1 litr oleju lnianego stanowią następujące NNKT:
- kwas alfa-linolenowy(ALA) (omega-3) - ponad 500 ml
- kwas linolowy(LA) (omega-6) - około 150 ml
- kwas oleinowy(O) (omega-9) - około 170 ml
oraz nasycone kwasy tłuszczowe - około 100 ml

Nie będę wypisywała wszystkich korzyści wypływających ze spożywania oleju lnianego, bo informacji na ten temat można w internecie znaleźć mnóstwo (np. na w/w stronie). Dla mnie jednym z ważniejszych jest pozytywny wpływ na funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego - co jest istotne w leczeniu dzieci nadpobudliwych. Ponadto zapobiega powstawaniu nowotworów i stanów zapalnych, wzmacnia układ odpornościowy, doskonale wpływa na kondycję skóry, włosów i paznokci, reguluje proporcje hormonów w organiźmie i wiele innych.
Na szczególną uwagę zasługuje dieta oparta na oleju lnianym opracowana przez Dr Budwig. ze szczegółami możemy zapoznać się np. na stronie: Skarbnicawiedzy.blox.pl 

Cud oleju lnianego

   

Homeopatia - c.d.

Na rynku dostępnych jest wiele leków homeopatycznych, które stosowane są w typowych dolegliwościach -przeziębienie, grypa, stres, choroby układu pokarmowego.
Weźmy na przykład popularny syrop Drosetoux, który ma działanie przeciwkaszlowe. Zawiera on 10 składowych w niskich potencjach, min. Drosera i Belladonna. Kiedy weźmiemy do ust świeży kwiat rosiczki (Drosera) może wywołać on atak kaszlu i drapanie w gardle, natomiast wilcze jagody (Belladonna)  powodują gorączkę, dreszcze, suchość śluzówek i zaburzenia w oddychaniu. Jednak oba te specyfiki bardzo rozcieńczone i zdynamizowane doskonale radzą sobie z podobnymi objawami wywołanymi przez przeziębienie.
Lekami homeopatycznymi możemy leczyć się sami jeśli zostaliśmy zdiagnozowani przez lekarza lub objawy są nam dobrze znane (np. pojawiały się wcześniej). Pierwszą informacją dla nas jest główne wskazanie leku podane na opakowaniu, ale jeżeli chociaż jeden z objawów podanych na ulotce pojawił się u nas to wybór leku również jest prawidłowy. Np. przy suchym i ostrym kaszlu możemy stosować lek na astmę.
Często po podaniu leku homeopatycznego następuje pogorszenie samopoczucia, co jest jak najbardziej prawidłowym objawem. W przypadkach ostrych poprawa zdrowia następuje szybko, lecz przy przewlekłych chorobach na polepszenie możemy czekać nawet kilka tygodni.

Homeopatia dla całej rodziny

   

Homeopatia - podstawy

Homeopatię można zaliczyć do medycyny naturalnej, jednak w przeciwieństwie do ziołolecznictwa, akupunktury czy innych metod niekonwencjonalnych, nie jest poparta żadnymi wiarygodnymi badaniami.  

Po raz pierwszy zaproponował ją niemiecki lekarz Samuel Hahnemann w 1796 roku. Według niego "podobne należy leczyć podobnym", czyli substancje wywołujące pewne symptomy u zdrowego człowieka, powinny być podawane w odpowiednio rozcieńczonej dawce osobie chorej u której wystąpiły podobne objawy. Przygotowanie leków homeopatycznych może wydawać się trochę magiczne. Są one wielokrotnie rozcieńczane, a po każdym rozcieńczeniu intensywnie potrząsane, co homeopaci nazywają dynamizowaniem. W końcowym efekcie w otrzymanym leku żadnymi metodami fizycznymi i chemicznymi nie można wykryć substancji w nim rozpuszczonej. Homeopaci jednak wierzą w "pamięć wody", co również nie zostało potwierdzone żadnymi obserwacjami. 

Dlaczego więc piszę o tej nietypowej medycynie, często zwanej "szarlatanerią"?

Homeopatia stosowana jest na całym świecie zarówno u ludzi jak i zwierząt i to często z bardzo pozytywnymi skutkami. W zasadzie nie wiadomo w jaki sposób środki homeopatyczne leczą, ale ogólnie są uważane za bezpieczne. I nawet gdyby działały na zasadzie placebo, czy "magicznego myślenia" są  warte uwagi. 

c.d.n.

Homeopatia dla całej rodziny