Pogoda za oknem przypomina o zbliżającej się jesieni. Dzisiaj jest wyjątkowo zimno i mokro, chociaż to dopiero koniec sierpnia. Chociaż w głębi ducha liczę na polską złotą jesień, to mam świadomość, że trzeba się przygotować na chłodne poranki, deszcz i wiatr. Już teraz warto zadbać o wzmocnienie odporności. Tym bardziej że za kilka dni dzieciaki wracają do szkoły, gdzie spotkają się z niejednym przeziębionym kolegą. No i nieszczęście gotowe...
27 sierpnia 2014
17 sierpnia 2014
Ogórecznik lekarski
(2).jpg)
Ogórecznik lekarski (Borago officinalis L) pochodzi z
rejonu śródziemnomorskiego.W Polsce spotykany w przydomowych ogródkach,
lub w pobliżu pasiek, ponieważ jest rośliną miododajną. Cała roślina, dorastająca do 70 cm, pokryta jest szorstkimi włoskami. Ogórecznik posiada grube, puste w środku łodygi, owalne, lekko spiczaste liście, oraz piękne, niebieskie kwiatki. Kwitnie od czerwca do sierpnia.
Zbieramy górne części pędów w początkowej fazie kwitnienia.
12 sierpnia 2014
Męczennica cielista
"Passiflora incarnata 002" by H. Zell - Own work. Licensed under CC BY-SA 3.0 via Wikimedia Commons.
Magiczne bukiety
15 sierpnia przypada święto Matki Boskiej Zielnej. Jest to najstarsze święto maryjne, obchodzone już w V wieku jako Wniebowzięcie Maryi Panny. Jedna z opowieści głosi, że apostołowie którzy przybyli pochować Matkę Boską, nie znaleźli ciała, lecz wianki i lilie. W tym dniu składając hołd Najświętszej Marii święcimy uzdrawiające zioła, kwiaty, owoce, zioła.
Według wierzeń ludowych zioła poświęcone w tym dniu mają szczególną moc. Oprócz właściwości leczniczych chronią pola przed szkodnikami, służą do odczyniania uroków, chronią obejście przed burzą i pożarem. W bukietach tych najczęściej umieszczano piołun, krwawnik, wrotycz, dziurawiec, rumianek, miętę i polne bratki.
Według wierzeń ludowych zioła poświęcone w tym dniu mają szczególną moc. Oprócz właściwości leczniczych chronią pola przed szkodnikami, służą do odczyniania uroków, chronią obejście przed burzą i pożarem. W bukietach tych najczęściej umieszczano piołun, krwawnik, wrotycz, dziurawiec, rumianek, miętę i polne bratki.
06 sierpnia 2014
04 sierpnia 2014
Jesion wyniosły
Jesion jest jednym z najwyższych drzew, osiąga wysokość nawet 40 metrów. Rośnie zarówno w Europie jak i Azji Mniejszej.
.jpg)
Borówka brusznica
Borówka brusznica jest niskim krzewem, rozpowszechnionym na północnej półkuli. Jej łodygi osiągają długość 20-30 cm, zimotrwałe liście są owalne, nieowłosione, ciemnozielone. Czerwone owoce używane są do przetworów.
03 sierpnia 2014
02 sierpnia 2014
Nasiona szałwii hiszpańskiej - chia
Sporo ostatnio mówi się o niesamowitych właściwościach zdrowotnych nasion chia. Kupiłam je, traktując raczej jako ciekawostkę :) Pierwsze "próby" mamy już za sobą. Po namoczeniu nasion bardzo szybko powstała galaretka, której niewątpliwą zaletą był brak smaku i zapachu. Dzięki temu mogłam je dodać do kilku potraw i przemycić wartościowe składniki nie budząc sprzeciwu moich dzieci, które nie bardzo lubią takie "nowości".
Szałwia hiszpańska pochodzi z Gwatemali i Meksyku. Uprawiana była już przez Azteków ze względu na odżywcze właściwości nasion. Przede wszystkim są one bogatym źródłem kwasów omega-3, lepszym niż ryby. Zawierają:
- 5 razy więcej białka i 6 razy więcej wapnia niż mleko,
- 3 razy więcej żelaza niż szpinak,
- 2 razy więcej błonnika niż otręby (głównie rozpuszczalnego w wodzie),
- 4 razy więcej selenu niż len,
- 13 razy więcej magnezu niż brokuły
oraz sporą ilość przeciwutleniaczy.
Nasiona chia wspomagają pracę mózgu i serca, obniżają poziom złego cholesterolu, chronią jelita, poprawiają przemianę materii, spowalniają wchłanianie cukrów.
Nasionka namoczone w wodzie, najlepiej w proporcji 9:1 tworzą żel, podobnie jak nasiona lnu. W takiej postaci możemy je dodawać do wszelkich potraw. Nie zmieni to ich smaku, lecz wzbogaci o minerały, witaminy i kwasy omega.
Szałwia hiszpańska pochodzi z Gwatemali i Meksyku. Uprawiana była już przez Azteków ze względu na odżywcze właściwości nasion. Przede wszystkim są one bogatym źródłem kwasów omega-3, lepszym niż ryby. Zawierają:
- 5 razy więcej białka i 6 razy więcej wapnia niż mleko,
- 3 razy więcej żelaza niż szpinak,
- 2 razy więcej błonnika niż otręby (głównie rozpuszczalnego w wodzie),
- 4 razy więcej selenu niż len,
- 13 razy więcej magnezu niż brokuły
oraz sporą ilość przeciwutleniaczy.
Nasiona chia wspomagają pracę mózgu i serca, obniżają poziom złego cholesterolu, chronią jelita, poprawiają przemianę materii, spowalniają wchłanianie cukrów.
Nasionka namoczone w wodzie, najlepiej w proporcji 9:1 tworzą żel, podobnie jak nasiona lnu. W takiej postaci możemy je dodawać do wszelkich potraw. Nie zmieni to ich smaku, lecz wzbogaci o minerały, witaminy i kwasy omega.
Subskrybuj:
Posty (Atom)
