Bakalie - słodkości pełne zdrowia cz.2

Papaja

Papaja, inaczej melonowiec właściwy, jest owocem czczonym przez Indian w Ameryce Środkowej ze względu na zbawienne dla organizmu ludzkiego właściwości. Dlatego też nazwany został Owocem Aniołów. Ponieważ roślina ta posiada szerokie spektrum działania poświęcę jej osobny artykuł, dzisiaj tylko wspomnę o tym co dobrego znajdziemy w suszonych owocach. 
Papaja jest przede wszystkim bogatym źródłem likopenu - naturalnego przeciwutleniacza. Usuwa on wolne rodniki, tym samym chroniąc min. przed rakiem. Papaina zawarta w tym owocu poprawia trawienie, przyspiesza spalanie tkanki tłuszczowej, zapobiega wzdęciom i zaparciom. 
Papaja jest również źródłem witamin: C, A, K, E, z grupy B, oraz minerałów: potas, magnez, wapń, fosfor, sód żelazo.

Bakalie - słodkości pełne zdrowia cz. 1

Niestety nie zdążyłam z wpisem przed świętami, ale nic straconego...
Nie wyobrażam sobie świąt bez bakalii. Do moich ulubionych należą suszone śliwki, niestety nie można ich zjeść zbyt dużo bo mają działanie mocno przeczyszczające. Córeczka preferuje żurawinę, natomiast syn bakalie zjada tylko w formie batoników daktylowych, które sama przygotowuję. 
Bakalie powinniśmy jeść cały rok - są bardzo odżywcze, zawierają błonnik, minerały i witaminy. Należy jednak pamiętać, że najbardziej wartościowe są te pozbawione zbędnych dodatków, takich jak oleje mineralne, konserwanty czy cukier. 

Czarnuszka - "złoto faraonów"

      Czarnuszka siewna (Nigella sativa) jest ziołem docenianym już w starożytności. Uważano wtedy, że "potrafi wyleczyć wszystko oprócz śmierci", a współczesne badania potwierdziły jej właściwości lecznicze.

Czarnuszka jest rośliną z rodziny jaskrowatych. Osiąga do 50 centymetrów wysokości, posiada białe lub niebieskie kwiaty z błękitnym unerwieniem, oraz czarne owoce. Jej ojczyzną jest Azja Zachodnia i Europa Południowo-Wschodnia, jednak bywa uprawiana również w Polsce.

Czarnuszka znana jest również pod nazwą czarny kminek, kąkolnica lub czarnucha. Mnie osobiście urzekły jej piękne kwiaty.